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〖创富工程〗美食秘方—美味酱汁制作大全

〖创富工程〗美食秘方—美味酱汁制作大全

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〖创富工程〗美食秘方——美味酱汁制作大全
黑胡椒酱 
 
  材料 奶油2大匙、洋葱末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒细粒3大匙、 鲜奶油1大匙、水1/2碗、盐少许、面粉水酌量、威士忌酒1大匙 
  作法 1、先把奶油加热融化,放入蒜末及洋葱末爆香,再加黑胡椒粒一起拌炒 2、另将水、鲜奶油和盐一起放入煮开,起锅前以面粉水芶芡,再加1大匙威士忌酒即可。 
   
蒜味茄汁意大利面酱 
 
  材料 洋葱1/4个、蒜末1/2大匙、橄榄油2大匙、水煮蕃茄罐头1大匙 月桂叶1片、白酒2大匙、白胡椒少许 
  作法 1. 将材料备好,洋葱切丁备用。 2. 先将橄榄油加热,再放入洋葱、蒜末爆香。 3. 把蕃茄罐内的汁与粒倒入,再把剩余的材料加入煮沸,即完成。 
   
   
  红烩海鲜酱 
  材料 辣椒酱1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙 姜末1大匙、葱末1大匙 
  作法 取一小锅子,将所有材料调匀放入,用小火煮沸即可。 
  烩海鲜时将材料切好汆烫后沥干,放入红烩海鲜酱拌炒入味即可。什锦海鲜或肉类沾酱或炒酱均可。 
   
   
  米酱 
  材料 在来米粉2大匙、酱油3~4大匙、糖2~3大匙、水2杯、盐适量 甘草粉少许 
  作法 将所有材料放入锅中,调匀煮开放凉即可。 
  可用于焖粉肝、烫猪肝或是粽子沾酱 
   
  B.B.Q.烤肉酱 
  材料 蕃茄酱2大匙、法式芥茉酱1/2大匙、海鲜酱1大匙、黑醋1/2大匙 橄榄油1/2大匙、辣椒酱1/3大匙、洋葱碎末1/4杯、蒜末1大匙 粗黑胡椒1/2小匙、盐少许、糖少许 。。。


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